Nalewka z liści brzoskwini - Listówka brzoskwiniowa

Prosty i sprawdzony przepis na nietypową na nalewkę liści brzoskwini. Listówka to nalewka dla niecierpliwych - jej przygotowanie to zaledwie kwestia kilku dni.

Z proporcji można uzyskać 2,4 l nalewki o mocy 37,5%.

Składniki:

• 3 pełne garście opłukanych liści brzoskwinowych,
• 1 laska wanilii,
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego,
• 1 l spirytusu 96 %,
• 1,3 l wody,
• 0,3 kg cukru.

Liście zalać mieszaniną spirytusu z 0,3 l wody na 6-8 godzin i zlać, gdy nalewka nabierze zielonego koloru. Następnie należy sporządzić syrop z cukru i reszty wody oraz kwasku cytrynowego i wanilii. Do gorącego syropu wlać nalewkę, wymieszać, przefiltrować. W zasadzie jest już gotowa do spożycia, ale najlepiej jak zwykle troszkę odczekać.